زعفران ايراني

لقد تم استخدام الزعفران بوصفه أغلى أنواع التوابل منذ 4000 سنة حتى الآن في مختلف البلدان والثقافات. إنّ الزعفران الإيراني الذي معروف أيضا بالذهب الأحمر، يشتهر بجودته الفريدة على الصعيد العالمي.
الزعفران معجزة لإزالة الاكتئاب وزيادة السرور. واليوم تستخدمه بعض شركات الأدوية في إنتاج الأدوية المضادة للإكتئاب. يساعد الزعفران للشخص المصاب بالاكتئاب على التعافي بشكل أسرع وتذوق السرور والفرح. وبالإضافة إلى ذلك، الزعفران بما يحتوي على المواد المعدنية مثل المنغنيز والنحاس والحديد والزنك فهو مناسب جدا لتقوية الذاكرة والوقاية من الزهايمر. إنّ الزعفران مهدئ، مشهّي ومخفض ضغط الدم، وكمضاد للأكسدة يساعد على تحسين أداء الجهاز المناعي للجسم ويزيد من مستوى الطاقة.
يتم استخدام الزعفران كملوّن ومنكه المواد الغذائية، ووفقا لقواعد إدارة الغذاء والدواء(FDA)، إنّ الزعفران يكون كملون طبيعي مسموح به ولا قيود لاستخدامه كمنكه طبيعي ويستخدم في صناعة المواد الغذائية في تحضير الحلويات والمشروبات وصناعات الألبان ومساحيق الكعك والجيل وما إلى ذلك. كما أنه يستخدم في صناعة المستحضرات الصيدلانية في إنتاج الأدوية المضادة للإكتئاب والمنومات ومعززات معدل ضربات القلب وتحسين القلب.
يستخدم الزعفران بسبب لونه الطبيعي القوي ولسلامة المستهلك في صناعة الصباغة لسنوات عديدة لصبغ الحرير والغزل وما إلى ذلك، والزعفران بسبب مركباته الخاصة يستخدم في الصناعة الصحية وكذلك إنتاج المواد العطرية والمنكهة.